奴奴狗 發表於 2017-7-20 09:18 PM static/image/common/back.gif
受教了第一次看到玫瑰露這種食材
不知道可不可以直接透過米酒代替，高粱酒有點小貴 ...
是可以用米酒來代替來的
但建議用花雕酒或女兒紅來代替
因為.....會比較香和有層次<div></div>
看起來就好美味
假日找時間也來嘗試看看
這樣就不用去外面買了
光看照片就覺得很好吃唷
也來照這方式自己動手做脆皮燒肉
希望也可以成功
感謝分享唷
這道料理真的是讓人食慾大開
外面買都超貴的
很愛燒肉.但一直都只能買外面的.沒想到可以自己在家做!太感謝了....玫瑰露好像不太好買.但第一次做還是想照原食譜做應該最好!希望手笨的我可以成功呀......看大家討論也少了很多疑惑跟不可減的作法.通通一併筆記了.感謝...<br><br><br><br><br><div></div>
看起來非常的美味，感謝版主的指點，看起來好好吃立刻購買食材，好喜歡吃這道料理，脆皮的滋味我最愛~
感謝版大的分享~ 自製的脆皮燒肉 簡單易學{:31:}
脆皮燒肉真的很好吃啊!翠翠香香的
本帖最後由 rpbear 於 2017-9-21 12:00 PM 編輯
另一種做法:
1：豬腩肉洗淨，抺乾水分，均勻抺上五香粉, 及鹽，
將肉反轉皮向上放入容器在雪箱醃兩晚。
2：取出腩肉，以豬皮針插在豬皮上均勻插遍整件豬皮(如果要的話)，再在豬皮上均勻抹上白醋。
3：烤箱預熱180度，將腩肉放在烤架上，在鋁紙上圍著腩肉，，烤約90分鐘放。
4：直至豬皮爆滿脆泡及鬆化，取出，讓腩肉稍為冷卻一下之後，便可斬件享用了。
貼士:
1：重點在於腩肉在雪箱醃時，皮一定要向上及不能用東西蓋住==>...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>
看起來超好吃的 ，改天有空時後來試試看 {:31:} 感謝分享做法<br><br><br><br><br><div></div>
脆皮燒肉好啊~
真的不好做~
感謝分享
lakai9158 發表於 2017-9-27 04:58 PM static/image/common/back.gif
脆皮燒肉好啊~
真的不好做~
感謝分享
不會呀, 脆皮燒肉好做,
反觀蜜汁義燒不好做
功序又多
rpbear 發表於 2017-9-28 11:17 AM static/image/common/back.gif
不會呀, 脆皮燒肉好做,
反觀蜜汁義燒不好做
功序又多
每次做那層豬皮好難烤的跟外面賣的一樣脆~{:38:}
晚上看這個真的不行啊{:38:}
這道菜真的是很工夫...上次我男朋友弄給我吃，光在豬皮上刺洞洞就花了一段時間<br><br><br><br><br><div></div>