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| 所需材料:
真珠粉 ... 3/4大匙
水 ... 3/4杯
桂花醬 ... 1大匙
蜂蜜 ... 1/4杯
作法步驟:
真珠粉中徐徐撒在水中,用小打蛋器攪拌均勻 (因為沒放糖,小心真珠粉很容易結成粒)。
加入桂花醬,拌勻,煮沸。
熄火後,加蜂蜜調勻,倒入平底容器中待凝。
結凍後,印成小花形供食。
備註:
1.除了以上這五種口味外,仙草、杏仁等也是清爽的中式口味,可以自己創作看看。此外,用明膠來做質感亦佳,只是凝結速度慢些;喜歡羊羹的質感人可用洋菜來做。 ... |
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