- 最後登錄
- 2023-2-11
- 在線時間
- 0 小時
- 註冊時間
- 2006-9-1
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- UID
- 229678
- 帖子
- 165
- 積分
- 161 點
- 潛水值
- 15272 米
| 如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。 五 福 拼 盤
材料
腰果113公克,花枝2條,蝦200公克,紅蘿蔔 1 根,小黃瓜 2條,香菇12朵,牛腱300公克
調味料
A料 冰糖1大匙,水1杯 B料 蔥末1茶匙,薑末1茶匙,酒1茶匙,鹽1/2茶匙, 醬油 1大匙,白胡椒粉1/8茶匙 C料 薑8片,蔥5段,沙拉油2大匙 D料 冰糖1大匙,醬油5大匙,水 1杯,五香包1包,沙拉油適量。
作法
腰果洗淨,和A料置碗中,以100%電力蒸 5 分鐘。取一烤鍋,加油,預100%電力預熱 12 分鐘,放入腰果,以100%電力炸 1 分 30 秒,翻面再炸 1 分 30 秒,取出備用。花枝洗淨去皮膜;小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切長條,塞入花枝中,再個覆膠膜,置盤中,以 100%電力蒸 6 分鐘,取出待涼,切 1 公分厚片備用。蝦用剪刀修頭、腳後洗淨,置盤中,以調勻的B料醃 30 分鐘,覆膠膜,以 100%電力蒸 3 分鐘,取出備用。取一碗,放入C料,以 100%電力爆香3分鐘;香菇用水泡軟,去蒂備用。牛腱洗淨,置於鍋中,加入C和D科及香菇,加入蓋,以 100%電力煮 10 分鐘,再以 50%電力燜 30 分鐘,取出牛腱切成薄片,將所有材料裝盤即可。 ... |
附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊 |