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206 點
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64885 米
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樓主
發表於 2009-1-2 05:32 PM|只看該作者|倒序瀏覽
所需材料:
墨魚 ... 1條(1200公克)
甜椒 ... 1個
辣椒 ... 數支
油 ... 5大匙
太白粉水 ... 2大匙
淋料 麻油 ... 2茶匙
調味料  薑酒汁 ... 1/2大匙  鹽 ... 1茶匙  糖 ... 2大匙  醋 ... 4大匙  高湯 ... 1/4飯碗

作法步驟:
  • 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊,先用清水浸泡沖洗一下。
  • 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片;紅辣椒洗淨切成小片段。
  • 調味料充分先混合好。
  • 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1~2分鐘立刻撈起沖清水使涼透,吸乾水份(可使肉脆而不生水)。
  • 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料,用大火快炒約炒數十下,見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡,井淋下麻油即可供食。
  • 配料不限用青、紅辣椒,亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
...
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帖子
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20786 米
頭香
發表於 2009-1-3 03:41 PM|只看該作者
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多謝大大~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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