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哆轅一

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發表於 2024-2-2 03:32 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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自從減醣飲食盛行之後,就有越來越多的人,不敢碰澱粉類的食物,但是全榖雜糧類比起精緻澱粉,會有更多的纖維質,營養密度也比起精緻類米食,更加豐富、多元。對此營養師楊斯涵建議,只要適量的攝取全榖雜糧,除了可以達到每日營養素的攝取目標,也能吸收到維生素B群、維生素E等。
楊斯涵解釋,食物界的天然膳食纖維來自,大多來自於蔬菜、水果、豆類、堅果,以及全榖雜糧類。根據衛福部建議的攝取量,每人每日的膳食纖維,需約為25至30公克,相當於全穀雜糧類每餐半碗(約1.2克)+蔬菜每天2碗(約10克)+水果每天2拳頭(約5克)+豆類每天3份(約4克)。
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