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[求助]自己做雞排~請問要購買雞的哪一部分[複製鏈接]

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樓主
發表於 2019-3-3 04:46 PM|顯示全部樓層
香雞排的做法跟鹽酥雞相同,通常都是先用醬料醃製雞肉,直到入味後,在裹上粉下去油炸。

而香雞排在台灣隨處可見,因此衍伸出多種口味變化,成為各種特色雞排。

香雞排擁有「紙包手拿」的特殊食用型態,以及多種口感的變化,例如梅子、海苔、辣椒、起司等各式口味粉料,在小吃界被賦與新的定位。

也因為食用時頗具機動性及飽足感,迅速攻占大街小巷與各大夜市,成為台灣最普遍的小吃之一。
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頭香
發表於 2019-3-9 10:26 AM|顯示全部樓層
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【台式鹹酥雞 4人份食材】
雞胸肉:500g
醬油膏:2大匙 
白砂糖:1小匙 
大蒜末:4~5瓣 
地瓜粉 or 樹薯粉:100g
九層塔:適量
胡椒鹽:一定要的阿~~
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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