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| 材料:
主材料:鳳梨罐頭、草蝦仁、雞蛋、吉士粉、細柴魚、蝦卵、聖女蕃茄、西生菜
沙拉醬:沙拉、糖粉、檸檬汁、芥末
調味料:米酒、胡椒粉、鹽巴
作法:
1. 草蝦開背清腸泥洗淨瀝乾,以米酒、胡椒粉、鹽拌醃5分鐘。
2. 沙拉加糖粉、檸檬汁、芥末用打蛋器拌勻備用。
3. 雞蛋加吉士粉,胡椒粉、鹽巴攪拌成麵糊備用。
蝦仁沾上麵糊,以150度由溫炸至六分熟,撈出後一面再沾麵糊和細柴魚,回鍋淋油定型炸熟後起過瀝油,與沙拉拌勻,排盤點綴蝦卵即成。 ... |
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