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標題: (生活百科)消失古早味…婆媽推：像大便卻超好吃 [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2018-1-28 11:57 PM 標題: (生活百科)消失古早味…婆媽推：像大便卻超好吃

本帖最後由武喵亦翔於 2018-1-29 12:16 AM 編輯

【百科主題】：消失古早味…婆媽推：像大便卻超好吃
【百科出處】：奇摩新聞
【發布日期】：2018年01月13日
【文章內容】：文-三立新聞網記者張晃旼、陳嘉筠／屏東報導

現在孩子的零食很多樣，口味也很多，但在4、50年前，屏東萬巒赤山社區，有一種古早味零食叫「黑搓粿」，外形不討喜，蒸熟後黑黑的，就像狗狗的排泄物，但香濃地瓜味口感QQ，老一輩的很喜歡，最近赤山社區把這消失40年的零食重現，阿公、阿嬤玩得吃得好開心！

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▲阿公阿嬤把麵糰搓成長條狀，不說真的會誤認為是「大便」。

大盆子裡婆婆媽媽手工揉著麵糰，要把地瓜、地瓜粉和黑糖充分揉勻，接著就要捏成形狀，一截一截條狀麵糰，就像捏黏土一般放進蒸籠，這到底是什麼？

赤山社區居民：「黑粿、黑粿，蒸下去會變黑。」

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長輩口中稱這叫做「黑搓粿」，年輕一輩都沒聽過，因為它已經消失40年，等到用蒸籠蒸過後出爐，熱呼呼的黑搓粿，看起來黑嚕嚕的，但這顏色形狀立刻讓人聯想到...

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▲雖然外型不討喜，但孩童還是一口吃下。

孩童：「大便！哈哈哈。」

赤山社區發展協會理事長潘嘉明：「蒸熟了就像狗大便，哈哈哈，雖然是狗排泄物，可是吃起來口味真的很美味。」

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小朋友心直口快，問她好吃嗎？她搖搖頭。別看這「黑搓粿」賣相不討喜，當場阿公阿婆搶著吃，吃了一口笑嘻嘻。

赤山社區居民：「好吃！好吃！」

記者：「你們小時候也吃過？」

赤山社區居民：「有啊！小時候都吃地瓜。」

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▲黑搓粿散發濃濃地瓜香。

其實「黑搓粿」吃起來甜甜的，有濃濃地瓜香，口感QQ的，是阿公阿媽小時候的零食，沒有添加物，吃的就是地瓜原味，十分健康，儘管小孩子不愛，但老人家揉揉捏捏，回味農村時代的人情味！

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【個人觀點】：之前老一輩的平常有個地瓜玉米可以吃，生日看到乖乖桶杯子蛋糕，甚至過年有雞腿吃就很滿足很開心了，能吃到蘋果跟糖果都是比較過得去的家庭才有辦法，之前的生活環境更差物質享受更少但大家更努力心靈更美麗。

現在生活隨處可以享受到甜點糖果，甚至吃食方面真的都不缺只是卻缺乏心靈上的，生活也是變得更加壓抑壓迫，還有多少人記得小時候吃地瓜吃玉米烤土窯的樂趣了？看到這邊新聞我一度很猶豫要不要轉載，但是他的內容打動我，黑搓粿並不重要重要的是那份老人家的回憶甜美滋味，重要的是在之前的社會那份惜福知足的心態。

作者: yeh987 時間: 2018-1-29 06:51 AM

雖說能讓古早味重現是很棒的事
但外型能不能改進一下啊?

作者: allsamba 時間: 2018-1-29 07:42 AM

這顏色跟形狀也太像了吧
真的....好吃嗎

作者: n4872227 時間: 2018-1-29 09:37 AM

外形稍微改一下,應該會更好,不然很多人看了也不敢嘗試...

作者: alexkate 時間: 2018-1-29 09:40 AM

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作者: 永霸天下 時間: 2018-1-29 10:21 AM

難怪會失傳了，當賣相就破壞了一切觀感的當下，味道再好也有限啊！或許【氣味】
有機會補救，可是就算吸引人前來，目光所及卻是像＊＊＊，還食用？信不信身旁的
同伴說自己在吃＊啊？

作者: mufong 時間: 2018-1-29 10:42 AM

味道好，可以做不同造型
說不定是新的商機

作者: sunnynotebook 時間: 2018-1-29 11:09 AM

沒看過也沒吃過，是不是只有南部才有

作者: sm8817869 時間: 2018-1-29 12:54 PM

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作者: wydsch17672 時間: 2018-1-29 02:20 PM

從來沒看過
是在南部才有的古早味嗎
外型不討喜
但是傳統美食都是最美味的

作者: dl41oj6 時間: 2018-1-29 09:07 PM

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作者: nurse4406 時間: 2018-1-29 09:41 PM

沒有吃過呀！不知道味道如何，這個讓我有一點想要嚐嚐看

作者: great101 時間: 2018-1-29 10:07 PM

看起來很不討喜,但是可能還是不錯吃的樣子

作者: airegg 時間: 2018-1-29 10:48 PM

噗~不做的讓外觀美一點好入口嗎？@@這樣真的....

作者: candlelove 時間: 2018-1-29 11:53 PM

很多古早味其實都很好吃啊~只是都被遺忘了

作者: 藍色俇想 時間: 2018-1-30 12:23 AM

這還真的沒吃過耶~好想吃吃看!

作者: cs12345655 時間: 2018-1-30 03:59 AM

我覺得可以嘗試把它做好看一點
到不用把他揉得真的跟坨狗屎一樣

作者: yayaburge 時間: 2018-1-30 10:28 AM

古早味應該可以結合好一點的外觀設計做成台灣傳統糕點^_^

作者: asc095138 時間: 2018-1-30 11:25 AM

還真的對這東西沒印象呢
不過看它的原料應該很好吃

作者: nenewu 時間: 2018-1-30 04:18 PM

沒見過這種,不知道味道如何

作者: enfs 時間: 2018-1-30 05:33 PM

我真的沒吃過的古早味
是南北不同呢?
我一直在北部

作者: fbi0815 時間: 2018-2-2 02:36 PM

這東西雖然賣相不好
但我還是想吃吃看耶

作者: costar123 時間: 2018-2-2 02:59 PM

好特別的樣子，都未成看過，不過沒有看過這介紹，想應該也不會下口吧。

作者: 小賴1號 時間: 2018-2-3 12:01 AM

有點沒賣相，如果沒介紹真的連看都不會看就走了。

作者: hc159753 時間: 2018-2-3 05:35 PM

既然是手捏的那揉成丸子狀或是圓餅狀外形應該會比較討喜...

不過很多以前的食物真的就是外型不討喜但是味道滿分...

作者: yy616628yy 時間: 2018-2-3 08:38 PM

古早味
好懷念喔
以前常常吃

作者: EDDY_M 時間: 2018-2-4 03:24 PM

是呀還有其他很多以往農閒時做的小零食也都失傳了

作者: liau34 時間: 2018-2-14 02:16 PM

有像到真的很像啊哈哈哈這個要給我吃我真的也要想很久才敢試

作者: a4374110 時間: 2018-2-14 08:44 PM

沒看過沒吃過
想嘗嘗看好不好吃

作者: cavalier1221 時間: 2018-2-14 09:45 PM

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作者: silentgoat 時間: 2018-2-14 09:46 PM

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作者: 寂靜之聲 時間: 2018-2-14 11:27 PM

有時候，老人家吃得不是味道，而是一種回憶

作者: JM1021 時間: 2018-2-15 12:07 PM

如果不戴手套搓手上的污垢被搓進去也不知道XD 都是黑黑的

作者: mingogs 時間: 2018-2-15 04:26 PM

沒聽過這種古早味不知道吃起來感覺如何

作者: sdafmax 時間: 2018-2-15 05:02 PM

曾經住附近，真的沒看過，想買來吃看看。

作者: juddy6593 時間: 2018-2-16 01:01 PM

突然想到和那個什麼大便味咖哩是不是有異曲同工之妙啊？XD

作者: kaitajs 時間: 2018-2-16 01:36 PM

這外觀就不能改變一下
用個模型弄一下不行嗎

作者: yourmom78fu 時間: 2018-2-16 06:32 PM

最重要的是知福惜福感恩的心
現在的東西太容易取得
反而對比更為可貴

作者: A-PO 時間: 2018-2-16 07:42 PM

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作者: kofedison94168 時間: 2018-5-18 03:28 PM

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作者: sunkidin2002 時間: 2018-5-18 03:33 PM

還真的沒有吃過耶,不知道這是哪兒流行的

作者: 機械真 時間: 2018-5-22 07:55 PM

似乎有吃過又好像沒有，總覺得有些懷念

作者: ya090163 時間: 2018-8-14 01:36 AM

這要改個外型吧
他還是這樣子的話我還是不會去吃

作者: xcomet1026 時間: 2018-8-14 02:03 AM

外型和顏色真的看起來滿像的, 真好奇味道如何?

作者: luis_liss 時間: 2018-8-14 03:09 AM

看起來真的不太好吃啊，哈哈哈

作者: mjsui 時間: 2018-8-14 05:11 PM

以前父執輩年代生活艱辛
哪有現在小孩子這麼多花樣啊
那時候他們說甜食很少
能吃到糖就很爽了
常常熱熱的白飯加黑糖顆粒或豬油醬油
就是一大碗飯下肚
能吃到白米飯已經是幸福的家庭了
很多人家是吃地瓜簽的

作者: 藍色俇想 時間: 2018-8-14 05:55 PM

這種古早味我怎麼沒吃過，好想吃！

作者: poonn 時間: 2018-8-14 07:48 PM

樣子形狀不討喜!!
但是味道感覺像地瓜的口感~~~
應該是還不錯吃阿!!!甜甜的

作者: 暴仔 時間: 2018-8-16 12:10 AM

古早味
但是看起來確實像狗大便
怎麼吃得下

作者: sim0831 時間: 2018-8-16 12:34 AM

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作者: 淹龍 時間: 2018-8-17 04:24 AM

很同意版主說的，東西取得容易，反而心靈更匱乏了...，
黑搓粿其實也很有發展的空間!
可以嘗試不同的材料，說不定會蹦出新滋味!

作者: sibata 時間: 2018-8-17 09:09 AM

看起來真的很像大便

如果捏成別的形狀像是三角形之類的看起來會比較好吃吧

作者: jaylin2415 時間: 2018-8-17 04:08 PM

這真的看起來不美味ㄟ
還挺扣分的
不能弄的模具弄漂亮一樣的形狀嗎？

作者: doubleint 時間: 2018-8-17 05:19 PM

沒吃過，但光是看外表，還真的是很想狗便便，不敢吃

作者: king19840314 時間: 2019-7-21 07:46 PM

這真的非常像大便耶!只能說不能只看外表!

作者: wydsch17672 時間: 2019-7-21 09:22 PM

現在都吃慣了人工添加物
這類古早味都漸漸失傳
純地瓜至製作真的很健康

作者: jagon0 時間: 2019-7-21 09:55 PM

有吃過
但是以前沒這種感覺
外型也不是這養

作者: yos6040 時間: 2019-7-23 11:03 AM

賣像也是很重要的...視覺會影響味覺!!!

作者: bruce586 時間: 2019-7-23 11:43 AM

還真沒看過或吃過這東西…
小時候吃的東西，很多現在都看不到了…
如果有機會看到的話，一定會買來回味一下…

作者: hypopus 時間: 2019-7-23 01:22 PM

哇...我六年級生還第一次看到這食物，很難想像這樣的古早味會是什麼味道，希望有機會可以品嘗看看。

作者: keven5718 時間: 2019-7-23 02:05 PM

我沒有吃過
但是外型真的不會吸引我
除非我吃過知道它的味道

作者: liu199899 時間: 2019-7-23 02:07 PM

改個形狀就很有賣像了不如就加個模具讓他不要像一條又一條的**

作者: dennis1330 時間: 2019-7-23 05:23 PM

沒有添加物是重點八
古早的食物就是原味
即使是顏色都用真正的食物去座
哪像現在什麼都加粉
那個粉還不知到加了啥

作者: jerryaae 時間: 2019-7-23 06:39 PM

這是很早以前才有的東西啊
顏色是因為黑糖
但是真不難吃

作者: shengkyo 時間: 2019-7-23 06:45 PM

感覺很像客家人這邊的黑糖糕，只是我們是做成餅狀，真的很香很好吃

作者: lydia518 時間: 2019-7-23 06:45 PM

我完全沒看過這樣東西
請問是什麼味? 帶咸的嗎

作者: ykkidog 時間: 2019-7-23 07:39 PM

說真的樣子真的不討喜
如果味道不是說真的很美味
讓人不太想嘗試

作者: usopp317 時間: 2019-7-23 08:07 PM

這個古早味
也太像了吧 !!!
不過感覺很香很好吃
雖然外型不討喜
但我想滋味一定不錯
有機會來嚐嚐

作者: s189505 時間: 2019-7-23 08:21 PM

也沒有真的很像屎啦,照片看起來比較黑而已

作者: shinosakii 時間: 2019-7-23 09:38 PM

這個看到的當下是有點... 但是應該是不錯吃的食品啦

作者: guc90520 時間: 2019-7-23 09:49 PM

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作者: jaynewzealand 時間: 2019-7-24 07:55 PM

會吃噁心的食物除了中國人就是台灣了

作者: joe11852 時間: 2019-7-24 10:48 PM

這造型應該改變一下,感覺讓人不敢恭維~!

作者: lopis 時間: 2019-7-25 03:24 AM

應該會更好,不然很多人看了也不敢嘗試

作者: nemo76222 時間: 2019-7-25 10:16 PM

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作者: aa5050889 時間: 2019-7-26 12:40 AM

很多古早味都挺好吃的
有個叫金兜銀的菜也是很少人會作但很好吃
這是用搓的可能搓常點會好吧

作者: v33191389 時間: 2019-7-26 09:03 PM

外型真的要改
或加一些色素(超微量)
至少不要讓人有反胃
食慾一定會大增

作者: jaynewzealand 時間: 2019-8-21 07:23 PM

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作者: shadow52 時間: 2019-8-21 08:00 PM

好奇特的古早味，沒見過呢，真想嚐嚐看~

作者: jackykof13 時間: 2019-8-21 08:21 PM

以前小時在吃外型都不好看但真的都好吃阿

作者: aak47m16 時間: 2019-8-21 08:29 PM

這樣子真的不討喜，但有時候吃東西吃的是回憶

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