查看完整版本: [異國料理]肯德基的炸雞

論壇 › 美味食譜 › [異國料理]肯德基的炸雞

ada1230118 發表於 2006-12-27 02:54 PM

[異國料理]肯德基的炸雞

本帖最後由 mioriayumi 於 2012-4-30 12:08 AM 編輯

肯德基的炸雞
雞一隻分8件(雞胸及上髀4件,雞全翼及雞下髀4件)或無骨雞髀8件
生粉1杯,麵包碎(如小粒狀,沒有只用主粉都可以)1/2杯或只用生粉2杯
雞蛋2隻(打發),辣椒粉2茶匙(混合),

調味料:辣椒粉,鹽各11/2茶匙,生粉2茶匙,水1湯匙

做法:
1)將雞抹淨,加入調味醃2小時.並放入雪櫃冷藏.醃過夜更入味.
2)準備一鍋油,200度.可用木筷放入油中,有大泡出便可.
3)將生粉,麵包碎(如有),辣椒粉,混合.
4)將雞件塗蛋,再放入3)中,便可入鑊炸,2分半至3分半鐘後,較猛一點火炸至金黃,盛起放一會,令油乾了便成.
Tip:1)炸雞前拿出雞件解凍先,否則炸不透,中間未熟.
2)炸兩次會更金黃,4)較猛火炸前,可先拿起乾油再炸.
3)乾油時,不要用吸油紙,用鐵篩懸空放乾會更香脆.
4)作香草炸雞,千萬不能把香草放入3)中混合炸,香草不受熱,炸後變苦.只能炸好乾油前,才灑上面.(用有調味鹽混合香草.)...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

小條祥 發表於 2009-8-19 12:59 AM

這個菜單讓我很喜歡
謝謝妳的提供
看起來就很好吃

fans36745 發表於 2011-11-3 12:50 AM

哇!!真的嗎?

要是做出來就不用花大錢買肯德基吃囉~

shihian 發表於 2011-11-3 12:55 AM

大賣大賣  趕快來試試看 如果真的味道一樣 那就了不起了

birdy1018 發表於 2011-11-3 12:20 PM

肯德基的炸雞一直都是吃原味，辣味的卡拉脆雞不是很喜歡。看起來這食譜是原味的做法，有機會在試試看。<br><br><br><br><br><div></div>

jeepcherokee 發表於 2012-4-17 05:32 PM

有人知道生粉是什麼嗎???沒聽過

cc1313c 發表於 2012-4-17 08:52 PM

他的粉真的就這麼簡單嗎??
感覺不是
來找時間試試看

S100767686 發表於 2012-4-18 01:43 PM

jeepcherokee 發表於 2012-4-17 05:32 PM static/image/common/back.gif
有人知道生粉是什麼嗎???沒聽過

生粉通常就是指用來勾芡用的粉，比如太白粉、玉米粉都算。

ictict0331 發表於 2012-4-18 03:33 PM

感謝大大分享.之前已經失敗太多次了!!

寶貝小甜舔 發表於 2012-4-18 04:07 PM

哇塞 真的可以嗎~ 如果可以就不用去買肯德基

呵呵 改天回媽媽家試試看~！<br><br><br><br><br><div></div>

pgwubbpk 發表於 2012-4-18 10:27 PM

肯德基我最愛吃的就是腿部的部分先來試試看這樣做法是不是跟買的吃起來一樣美味

G_M_C 發表於 2012-4-18 11:30 PM

太厲害了,樓主連肯德基的炸雞都董得做,那要馬上按食譜煮一下,看看味道像不像!謝謝分享!{:45:}

big_big_sausage 發表於 2012-4-18 11:35 PM

若真的就這麼簡單可以煮成肯德基的炸雞,那我以後不用再吃貴雞了,謝謝大大分享!

廣東粥 發表於 2012-4-19 02:55 AM

味道會一樣嗎?
真的一樣的話就不用花大錢了~感謝分享~

moonpriest0418 發表於 2012-4-19 12:00 PM

有空來試試  
如果味道真的不錯就不用花大錢去肯德基了
謝謝樓主分享<br><br><br><br><br><div></div>