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[醬汁]莓果果醬DIY
綜合莓果果醬材料：藍莓、小紅莓、桑椹、覆盆子、草莓、酸櫻桃共一公斤、糖800公克、蘋果果膠粉
25公克、肉桂棒少許、蘭姆酒五滴。
作法：
1.混合所有莓類水果，倒入一個較深的鋼鍋。
2.加入650公克的糖，用杓子把莓果和糖炒一炒，拌一拌，壓一壓，混合均勻，可以減少
果醬裡糖的使用量。
3.將鋼鍋放在爐火上，以中火煮兩分鐘。
4.果醬煮滾之後，再加入果膠粉，和剩餘150公克的糖，和肉桂，再續煮五分鐘。
5.煮至果醬成稠狀。要隨時注意果醬的流速，用木杓舀起果醬觀察，如果往下的流速很快
，則還要再繼續加熱；如果變慢了，就可以關火。
6.離火後，趁熱倒入玻璃罐中。
7.每瓶果醬滴入一至兩滴蘭姆酒後，即可密封。酒精可以殺菌，如此做，就可延長果醬的
保存期。
小叮嚀：果膠是很敏感的食材，溫度不對就會結塊，破壞果醬的質感。所以煮果醬的火候
很重要，下果膠的時間也要算準，果膠煮太久會消失，使果醬不易凝固，所以煮至一半再
加果膠。
果醬花草茶
材料：果醬適量、迷迭香1/8茶匙、甜菊3/8茶匙、薰衣草4/8茶匙。
作法：
1.適量水，沖泡迷迭香、甜菊和薰衣草。
2.果醬可以個人喜好，調入自己的杯中，再沖入花草茶。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這樣DIY有別一番風味
自己煮也是不錯的 自己做的應該都會比較健康~
吃完莓子醬再喝果醬花茶~
好享受哦~~ 讓我試試看先 ....
好像很好吃似的 ,,:08: 哇~~~~~果醬花草茶耶
我最喜歡喝了<br><br><br><br><br><div></div> 大大了解很多.有下過苦心吧.
謝謝分享 這個菜單讓我很喜歡
謝謝妳的提供
看起來就很好吃 感覺不錯耶，有機會來做做看，感謝分享
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