查看完整版本: [美味菜譜] 子孫滿堂
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cocokiss 發表於 2006-10-26 01:52 PM

[美味菜譜] 子孫滿堂

鹹蛋黃４個，絞肉３００克，瓜子仁２００克，蝦仁、生菜各１００克 精鹽５克，胡椒粉１克，蛋白１個，味精２克，澱粉１５克 水５０克，油１０００克.

鹹蛋黃隔水蒸熟，每個蛋黃切成４小塊待用； 蝦仁剁成蝦泥加入絞肉及精鹽、胡椒粉、蛋白、味精、澱粉、水仔細拌勻，然後擠成１６個小丸子，中間鑲入小塊蛋黃，然後沾水搓圓滾上瓜子仁待用； 溫油投入沾滿瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黃色即可撈出排入生菜鋪底的盤中。
注意：
　　營養成分：膽　固　醇：１３６０毫克， 碳水化合物：２０克 ，蛋白質４５克，脂肪：７０克， 熱量：９６０大卡
風味特點：
　　著名廣州菜。以雞蛋、豬肉末、鮮蝦肉泥、瓜子仁為主料，攪拌成丸狀，炸制而成。此菜制法獨特，用料新穎，菜形美??致，?、香、脆、嫩。

[ 本帖最後由 s.maple 於 2006-10-28 10:41 PM 編輯 ]...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

lonelyjemi 發表於 2008-12-24 12:17 PM

好像很好吃的樣子！！！我會努力學做看看的！！謝謝分享
！！！感激不盡 ！！

hao7277 發表於 2008-12-24 01:38 PM

光是看到作法就很美味.....
煮起來一定更美味.....
有空一定要老婆大人做做看.......
流口水啦.....

889889 發表於 2008-12-24 03:59 PM

又是個新吃法耶~~
真是謝謝大大的分享

teddycy 發表於 2008-12-24 04:12 PM

好吃的食譜。。多謝你的分享哦。。。希望你能放些蛋糕食譜上來<br><br><br><br><br><div></div>

917859271 發表於 2023-4-12 02:54 AM

看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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