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[美味菜譜] 魚香茄子煲的做法
原料:茄瓜500克,雞粒100克,炸香鹹魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。
做法:
1、選長身茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12厘米。
2、燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜條炸約1分钟至熟,倒起濾去油分。[美食中國]
3、趁鍋內余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香,接著下雞粒炒勻,加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸,略焖片刻,調入少許生粉,加入包尾油。轉盛入瓦煲裡,加熱至滾,下香油、蔥花,加蓋上桌即可。
[ 本帖最後由 s.maple 於 2006-10-15 05:09 PM 編輯 ]...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這個料理感覺起來挺新鮮的
不知道實際吃起來怎樣
找個時間來做做好看 看起來好棒好好吃喔,像外面賣的
手癢了也想試試看
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