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[美味菜谱] 金钩肉丝
http://www.njzx.com/eat/img/2006260430580.jpg材料
水发鱿鱼半条、五花肉300克、葱根3根、辣椒1个
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、糖1茶匙、清水4大匙
作法
1.水发鱿鱼洗净，先横切两刀成三等份，再将每等份直切成条，烧热2大匙油爆炒，待其卷曲盛出。
2.五花肉去皮、切丝；葱切小段；辣椒去籽、切丝。
3.用3大匙油先爆炒五花肉，然后放入葱白和辣椒丝炒香，接着鱿鱼回锅同炒，加入所有调味料。
4.炒至汤汁稍收干时放入葱叶炒匀即盛出。
重要提示
1.鱿鱼如果切错就不会卷，因其弯曲如钩所以叫金钩，可买现成发好的鱿鱼，但不要发得太软，否则口感较差。
2.留一点葱叶最后再放比较好看。
[ 本帖最後由 s.maple 於 2006-10-8 09:38 PM 編輯 ]...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這個料理感覺起來挺新鮮的
不知道實際吃起來怎樣
找個時間來做做好看 看起來好棒好好吃喔，像外面賣的
手癢了也想試試看
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