查看完整版本: [家常料理]蒜味椒鹽松阪豬
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tdk1129 發表於 2019-2-1 08:05 PM

[家常料理]蒜味椒鹽松阪豬


材料
    松阪豬肉1片
    小黃瓜適量
    擳瓜適量
    蒜片適量

調味料
    胡椒鹽適量

煎得恰恰的香煎松阪豬肉，焦香彈牙的口感實在迷人！這次要來分享的是蒜味椒鹽松阪豬，不須醃製，先用油煎蒜片，原鍋再煎松阪豬，讓蒜油的香氣跟豬肉結合，最後再切薄片，撒上胡椒鹽，脆口彈牙的肉質，頂級的享受，十足的居酒屋下酒菜呢！

作法
1.將松阪豬肉的一面畫格紋狀，這樣肉片在煎時，不會捲曲變形。

2.放入適當的油量，小火煸炒蒜片，等兩面金黃後取出。

3.原鍋煎松阪豬肉，等兩面煎至金黃色，熟了之後即可盛盤。

4.蔬菜切片，用充滿蒜油、豬油香的原鍋炒香擳瓜。

5.接著將靜置五分鐘後的松阪豬逆紋切薄片，最後擺盤時，再撒上少許的胡椒鹽即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

chhsieh3 發表於 2019-2-2 09:26 AM

一面畫格紋狀, 只有一面畫，二面煎也都不會彎曲嗎？

Acekiller 發表於 2019-2-2 09:56 AM

在家作松版大多用燒烤醬放烤爐
看到這調味作法好像也不錯
下次可以一試
但我家這邊很難買鮮豬肉
不醃製不知道會否不夠味道

fiendfox 發表於 2019-2-2 01:35 PM

乾煎的松阪豬 脆脆的口感 搭配上蒜香 風味誘人啊!!!

hahawoding 發表於 2019-2-2 02:15 PM

顏色均勻，黃瓜爽口，刀工一流，可以可以，再來兩碗白飯。{:35:}<br><br><br><br><br><div></div>

ydk20110322 發表於 2019-2-2 02:49 PM

松坂要做得好吃真的需要經驗~感謝分享

r9270882 發表於 2019-2-3 01:15 AM

完全不用醃,只要蒜片乾煎留香氣，這麼簡單?！
那松阪豬的肉質要很新鮮才行～謝謝分享

shinosakii 發表於 2019-2-3 02:01 PM

松坂一定要買溫體的 這樣才夠新鮮 簡單烹調就可以吃到很原味的感覺

godlai123 發表於 2019-2-4 07:58 PM

謝謝提供好食譜多謝分享

792233926 發表於 2019-2-14 01:44 AM

謝謝提供好食譜謝謝大大分享<br><br><br><br><br><div></div>

henry567891 發表於 2019-2-18 11:04 PM

謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了

gloria268268 發表於 2019-2-22 12:31 AM

謝謝你的分享, 一見到就流哂口水, 放假一定試下。

pig0910013 發表於 2019-2-22 08:18 PM

這個我會喜歡, 感覺蒜頭可以多一點, 謝分享

ahanyang 發表於 2019-2-23 06:12 AM

感謝分享呀

好吃好吃

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ediron910 發表於 2019-2-24 02:31 AM

感謝大大分享，不過小弟功夫不到家，不敢輕易嘗試@@<br><br><br><br><br><div></div>
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